Tja zuweilen lässt der Fotografenjob einen Dinge probieren, die man vlt. sonst gemieden hätte. Und in Italien ists sowieso eine Delikatesse…
Leber mit Zwiebeln und Apfelscheiben anbraten, Pfeffer und Salz dazu. Kräftiges Brot, evtl. zusätzlich kurz toasten oder unter dem Grill anrösten, etwas Preiselbeerkompott darauf, ein Teil der in Scheiben geschnittenen Kaninchenleber samt Apfel und Zwiebel on Top, mit Spießchen feststecken und schmecken lassen.