Diesmal die superschnelle Variante, weil Eile und weit vor der Saison.
TK Zwetschgen plus TK Hefeteig: Zwetschgen auftauen und abtropfen lassen, da sich nicht zuviel Flüssigkeit bildet und kein Platz für den Strohrum bleibt, ohne gehts bei uns gar nicht, da fehlt einfach Aroma. Teig in die Form geben, mit einer Gabel einstechen, Mandeln drauf, 10 Min. Blind backen, Mandelblättchen drauf, Zwetschgen verteilen, Zimtzucker, ab ins Rohr. Nach ca. 30 Min. die erste Strohrumtaufe, Später immer mal was nachgießen, damit der Datschi zuletzt saftig ist. Gesamte Backzeit ist zwischen 45 und 60 Minuten.